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Desde hace 50 años elaboramos aceite de oliva en la provincia de Mendoza. En nuestros comienzos, utilizabamos para su elaboración el sistema de prensa tradicional teniendo como premisa no sólo la cantidad sino también la calidad. En la actualidad está en manos de jóvenes empresarios con trayectoria de generaciones lo que permite el salto a la tecnología de punta, el Sistema Continuo de 2 Fases de gran capacidad productiva (200.000 Kg. diarios de molienda lo que equivale 6.500.000 Kg. de aceitunas molidas anuales). Trabaja en frío y sin agregados químicos dando como resultado un aceite de mayor calidad de aroma y sabores frutados, realzando sus características organolépticas y preservando sus atributos terapéuticos.
Somos especialistas en:
Aceite de Oliva Extra Virgen
El aceite de oliva virgen extra es de máxima calidad, se destaca por su amargo, picante y frutado. Elaborado con una selección de materia prima en su momento óptimo antes de las heladas en el mes de mayo y junio. Este tipo de aceite es muy beneficioso para la salud, está recomendado para todas las edades.
Aceitunas
La recolección de la aceituna de mesa tiene lugar en los meses de abril y mayo, cuando el fruto alcanza su tamaño correcto y antes de que empiece a cambiar de color. La producción se recoge por el método tradicional a mano y de una a una, para evitar daños a los frutos. Posteriormente se utilizan las más avanzadas tecnologías en el proceso de elaboración.
Briquetas
Son un producto 100 % ecológico y renovable, catalogado como biomasa sólida, que viene en forma de cilindros compactos, procedente del orujo de aceituna que queda una vez extraído el aceite de oliva. No poseen ningún tipo de aglomerante. Su modo de empleo es similar al de la leña tradicional y su constitución compacta y uniforme hace que sean fáciles de transportar.
Nuestros productos
En Rodrigo de Vivar la calidad importa así como su presentación en cada producto. A continuación podrás ver en detalle cada una de ellas:
